Backwaren
Fruchtige Zutaten für cleane Backwarenrezepturen.
Von Kuchen über Füllungen bis hin zu Brotaufstrichen – unsere natürlichen Fruchtzutaten verleihen Ihren Backwaren echten Fruchtgeschmack, natürliche Farbe und eine cleane Zutatenliste.
Natürliche Zutaten für die Backwarenproduktion
Fruchtpürees, Konzentrate und natürliche Süßungsmittel sind vielseitig in der Backwarenherstellung einsetzbar – als Geschmacksgeber, natürliche Süßungsalternative oder zur Verbesserung der Textur und Feuchtigkeit. Unsere Produkte eignen sich für industrielle Hersteller ebenso wie für handwerkliche Betriebe, die auf eine cleane Zutatenliste setzen.
Fruchtpürees und Konzentrate geben Backwaren natürliche Färbung und intensiven Fruchtgeschmack.
Fruchtpürees und Konzentrate geben Backwaren natürliche Färbung und intensiven Fruchtgeschmack.
Fruchtpürees und Konzentrate geben Backwaren natürliche Färbung und intensiven Fruchtgeschmack.
Wo unsere Produkte in der Backwarenherstellung eingesetzt werden
Von Tortenfüllungen über Rührmassen bis hin zu Glasuren und Brotaufstrichen – unsere Fruchtpürees, Konzentrate und natürlichen Süßungsmittel lassen sich flexibel in jede Backwarenrezeptur integrieren
Füllungen & Cremeschichten
Fruchtpürees eignen sich ideal als Basis für Tortenfüllungen, Cremeschichten und Konfitüren – mit natürlichem Fruchtgeschmack und optimaler Textur.
Teig & Rührmassen
Fruchtkonzentrate und Pürees lassen sich direkt in Teige und Rührmassen einarbeiten – für Feuchtigkeit, Geschmack und natürliche Farbe ohne Zusatzstoffe.
Glasuren & Überzüge
Konzentrate mit hohem Brix-Wert eignen sich hervorragend für Fruchtglasuren und Überzüge auf Gebäck und Feinbackwaren.
Natürlich gesüßte Backwaren
Dattelsirup und Apfeldicksaft ersetzen konventionellen Zucker in Keksen, Riegeln und Müslimischungen – für eine cleane, zuckerreduzierte Rezeptur.
Häufig gestellte Fragen
Unsere natürlichen Süßungsmittel auf Basis von Dattel und Apfel sind ideal für zuckerreduzierte Rezepturen. Dattelsirup hat einen niedrigeren glykämischen Index als Haushaltszucker und verleiht Backwaren eine natürliche Karamellnote. Apfeldicksaft eignet sich besonders für milde, fruchtige Süße in Müsliriegeln und Keksen.
Ja, in vielen Rezepturen können Fruchtpürees – insbesondere Apfelpüree – einen Teil des Fetts oder der Eier ersetzen. Sie sorgen für Feuchtigkeit und Bindung im Teig und verbessern gleichzeitig das Nährwertprofil. Die genaue Substitutionsrate hängt von der Rezeptur ab – wir unterstützen Sie gerne bei der Optimierung.
Unsere Produkte werden hauptsächlich in aseptischen Bag-in-Box-Verpackungen, Drums (200 Liter) und IBC-Containern (1.000 Liter) geliefert. Für industrielle Abnehmer sind auch größere Gebinde auf Anfrage möglich.
Einige unserer Produkte sind in Bio-Qualität verfügbar. Bitte sprechen Sie uns direkt an – wir klären gemeinsam, welche Produkte Ihren Zertifizierungsanforderungen entsprechen.
Die Haltbarkeit variiert je nach Produkt und Verarbeitungsform. Aseptisch verpackte Produkte sind bei Raumtemperatur in der Regel 12–18 Monate haltbar. Tiefgekühlte Produkte haben eine Haltbarkeit von bis zu 24 Monaten.
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